焼鰹

【3月05日の「真昼の贅沢」日記】
　朝起きると右膝の具合は少しマシ…かと思いきや、仕事で歩き出すと元の黙阿弥。
　辛いね。
　
　落ち込んでばかりもいられないので同行出張のＫｸﾝと「高知くんだりまで来ているのだから、何か美味しいものを食べよう♪」と意見が合致し、桂浜近くの『土佐タタキ道場』という店で昼食を摂ることに。
　店の表に「体験かつおタタキ」と書いてある。
　暖簾を潜るとカウンターに店の親父が陣取っている。
　「はい、これ」
　といきなり、長～いフォークの先に突き刺さった「握りこぶし」程の大きさの『カツオ塊』を渡される。
　店内のコンロで「藁」を燃やし、そこでカツオを炙る。
　「藁」さすがに火力が高いです。熱い熱い。
　カツオの皮の方を長めに焼いた後、裏返してサッと。
　　　


　まんべんなく焼けたら店の親父がサクッと切ってくれ、皿に乗せれば完成。
　おぉぅ！？
　自分で焼いたという贔屓目で観ても旨そうだぞ、こりゃ。
　

　で、喰ってみました。
　最初は親父の指示で天日干し塩と山葵で。
　半分くらいになれば、上に玉葱などを振り掛けてポン酢で食す。
　やっぱ旨かったわ。
　ビールが飲みたくて仕方ないんですけど…。
　
　「かつおタタキ定食」　1200円
　二人して大満足の昼食でした(風俗レポートの〆みたいや)。
　
　『土佐タタキ道場』
　http://www.tataki.co.jp/tenpo.htm