「右鰈」

【5月13日の「左ヒラメに右カレイ」日記】
　山陰地方の九号線を各市町村を訪れながら東に向かって疾る。
　島根県江津市と温泉津(ゆのつ)町を抜け、もう直ぐ大田市という処でお昼を迎える。
　右手にふと目に入ったお店『海の店ささき』。
　中国地方を担当しだした当初から約10年間、この前を通る度に気になっていたお店だが、時間が上手く合わなかったり駐車場が一杯だったり、なにぶん外観が単なる「海鮮土産店」のように思えて今まで入店することが叶わなかった店である。
　タイミングよく車を停めることも出来た。
　勇気を出して入店してみる。　外観を裏切るセンスの良い店内。　お客さんは女性の二人組とサラリーマン風オッサン三人。
　黒板にチョークで書かれたメニューには「日替定食」「ラーメン」の二種類しかない。
　本日の「日替定食」は『かれい唐揚定食＠\770』とのこと。「海の店」と名乗るだけにソレを頼まざるを得ますまい。
　それに「かれい」は山陰西部沿岸の名物だし。（「どんちっちカレイ」という地元ブランドでもある)
                                                  
　
　注文を通すと奥の厨房で魚を揚げる音がすし、香ばしい香りが漂ってきた。
　やがて運ばれてきた「定食」を見て歓喜の声を上げた。
　大きな「かれい」丸々一匹がカリッと揚げられている。
　紅葉おろしを溶いたポン酢に付けて食す。

　外はカリッと、中はフワッととまるで安モンのＣＭのようだが、事実そうなのだから仕方ない。
　美味いのである。
　「身」だけを四個ほどのブロックに分けてあり非常に食べ易いのだが、「骨」と「縁側」の部分も上手に揚げており「骨せんべい」のような食感も楽しめる。
　あれ？「かれい」の場合も「縁側」って云うんだったっけ？　まぁいいや♪
　嗚呼、こりゃお酒のアテにしたら最高なんだけどなぁ。
　
　ちなみにこのお店では「お刺身盛合せ」とかの一品料理を頼めるそうです。
　　http://tabelog.com/shimane/A3203/A320302/32002964/
　満足してお店を出ると、目の前には初夏の蒼い「日本海」が広がっていました。