初鱓

 【6月08日の「目には青葉、山ホトトギス、初○○○」日記】
　愛媛県松山「奥道後温泉」で目覚める。
　二度目の宿泊の「ジャングル温泉」。
　後輩からのタレコミによると「映画版『仮面ライダーＶ３』」のロケも行われた場所なんだって。

　午前中は松山市内を巡回し、33号線で高知県方面に。
　各市町村に立ち寄りつつ高知市内に入った時点でタイムアウト。
　ＪＲ高知駅近くのビジネスホテルにチェックイン。

　アロハに着替えてトコトコ歩き、いつもの有名居酒屋『葉牡丹』。
　日本酒熱燗と共に頼んだのが『カツオ＆うつぼのタタキ』
　「うつぼ料理」って生まれて初めて口にするので、恐る恐る食べてみたのだけど
　　これはウマい！
　驚いた。
　　　　
　『ウツボ（鱓(「魚へん」に「單」)）は、ウナギ目ウツボ亜目ウツボ科 Muraenidae に分類される魚類の総称。日本ではその中の一種 Gymnothorax kidako (Temminck et Schlegel, 1846) の標準和名としても使われる。温暖な地域の浅海に生息する海水魚で、鋭い歯と大きな口を持つ大型肉食魚でもある。
　ところがグロテスクな容貌に比べ、その身は淡泊で引き締まっており、何より歯ごたえが一度経験したら病み付きになってしまいそう。
　「タタキ」とは名付けられているものの7、中までシッカリ火を通すのが料理の秘訣なんだって。
　「これはウマいぜよ～～」と、思わず「福山雅治『龍馬』」調で叫んでみる。
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
　『うつぼ』は滋養強壮にも効果が絶大で『海のバイアグラ』とも言われるているんだって。
　　明日の朝が楽しみのような怖いような…。　替えのパンツも用意しとかなくっちゃ♪
　さぁ、どうしましょ？　奥さま？